Il barlettano Domenico Cascella re della pizza con “Mon Amour”

Il barlettano Domenico Cascella re della pizza con “Mon Amour”

Primo e terzo posto nel concorso online organizzato da una nota azienda nazionale

Un altro successo, questa volta maturato sul web, ma con la stessa emozione finale. Il pizzaiolo barlettano Domenico Cascella, da tutti conosciuto in città con l’affettuoso soprannome “mattone”, ha infatti primeggiato nel concorso nazionale online organizzato da Casillo: a portare Domenico sul gradino più alto del podio è stata la pizza “Mon Amour”. Farina di tipo uno con germe di grano, rucola, ciliegino siciliano, formaggio erborinato di capra con uva passa, prosciutto crudo di Faeto e cipolla rossa di Tropea sono gli ingredienti scelti per la creazione da primo posto, sempre selezionati secondo la direttrice della qualità e della valorizzazione di prodotti “made in Italy”, o, ancor meglio, “made in Puglia”. Sapori delicati e contrastanti al tempo stesso tra loro hanno dato vita a un sapore unico, riconosciuto anche dalla giuria.

Una vittoria dedicata da Domenico alla sua città e a chi lo segue con affetto: al gradino più alto del podio conquistato con “Mon Amour”, Cascella ha anche aggiunto il terzo posto nella sezione “gourmet” grazie a “Pizza Africa”. Una base aromatizzata con cioccolato e rhum, guarnita con ananas al limoncello, cioccolato bianco, cioccolato fondente alla julienne e crema chantilly ha dato vita alla pietanza valsa il bronzo. Anch’essa con una dedica speciale: «Al mio caro amico e grande pasticciere Antonio Daloiso».