a cura di Paolo Doronzo
Il bartender, o barman, è colui che, attrezzato di conoscenza dei prodotti e dei metodi di preparazione, passione e un pizzico di audacia, si dedica alla preparazione di cocktail da servire alla clientela, sempre più esperta nell’assaggio dei prodotti di quella che si va sempre più affermando come vera e propria cultura del bere di qualità, senza esagerare.
Aspiranti bar tender di tutta Italia hanno partecipato alla seconda edizione del talent show “Mixologist – La sfida dei cocktail”, programma in onda da qualche settimana su DMAX (Dtt canale 52). Si tratta di un’importante occasione per far conoscere il mondo del bartending al grande pubblico televisivo. Sei puntate a eliminazione diretta; in quella andata in onda ieri sera, abbiamo avuto modo di vedere in azione il giovane barman barlettano Enzo Losappio, che già molti, soprattutto tra i più giovani, conoscono per il suo lavoro nei locali del centro. La puntata di ieri si è svolta a Monopoli, dopo un giro per altre città italiane nelle altre puntate, selezionando fra concorrenti provenienti dalle varie parti della Puglia. Il concorrente barlettano ha trionfato nella puntata scorsa e si è aggiudicato la finalissima che andrà in onda domenica prossima, disputata dai sei finalisti di tutte le regioni. Dunque anche unico pugliese in finale. La sfida di ieri ha avuto al centro la preparazione di un Kentucky bourbon (whisky), con la creazione da parte di Enzo di tre diverse bevande.
Per la grande sfida finale, ci si tufferà negli anni Trenta per esplorare i cocktail dell’era del proibizionismo. Il premio finale sarà un master personalizzato di sei mesi presso la Campari Academy, scuola di formazione del bartending e centro di riferimento per la cultura del bere bene, e un tour come Guest Bartender al fianco dei migliori professionisti del settore. In bocca al lupo al giovane barlettano.