Pare proprio che Barletta di pasticceria se ne intenda, è infatti un barlettano, Antonio Dargenio, il vincitore del Campionato Italiano di Pasticceria e Cioccolateria Juniores 2016, organizzato dalla Confederazione Pasticcieri Italiani, presso il Monastero dell’Ordine Gerosolimitano Palazzo del Gusto di Penne, in provincia di Pescara. Il Campionato Italiano, patrocinato dalla Presidenza della Repubblica è una manifestazione prettamente destinata ad accogliere giovani leve ed a fornir loro un’occasione di alto livello formativo e professionale.
La sfida affrontata da Antonio, figlio d’arte, era incentrata sul connubio tra arte e moda, dovendo utilizzare come ingredienti zucchero e cioccolato. Il nostro concittadino ha stupito la giuria presentando tre realizzazioni dolciarie ricche di fantasia ed ingegno: una piece in zucchero, un cioccolatino ed una monoporzione. Grazie a questa significativi vittoria, Antonio avrà accesso al campionato mondiale che si terrà tra due anni, vinto nel 2011 da Antonio Daloiso, poi salito alle luci della ribalta con la vittoria della prima edizione del noto programma di Rai 2, “Il più grande pasticcere”
A noi non resta che incrociare le dita sperando che ancora una volta un pasticcere barlettano possa far volare alto il nome della città della Disfida, così come ha fatto due anni fa Antonio Daloiso che resterà per sempre nel cuore dei suoi concittadini “Il più grande pasticcere” in assoluto.
