Informazioni di nutrizione consapevole ovvero buone abitudini alimentari e dello stile di vita. Se ne parla a Barletta nel corso di un seminario organizzato da Assoimprese con l’intervento di esperti nutrizionisti e omeopati come Irene Cornacchia e Pietro Vicenti che sottolineano l’importanza per la nostra salute della qualità e genuinità dei nostri cibi che ben si coniugano con il benessere psicologico mentale dell’organismo.

“Noi siamo quello che mangiamo” evidenzia Nicola Ventafridda responsabile del dipartimento Agrimpresa. Fondamentale la rivalutazione della dieta mediterranea e i vantaggi in termini di salute dei prodotti tradizionali e genuini del nostro territorio: un esempio circostanziato la molitura a pietra, l’antica tecnica di macinazione per la produzione di farine di alta qualità e di ottimi prodotti da forno.

Che dire poi della pizza? Il glutine l’aiuta o la danneggia? Come deve essere una pizza per definirsi digeribile ? Tema affrontato da Fedele Guida docente dell’Università dell’Arte Bianca e del Sud Italia.

Il servizio di news24.city