E’ di Barletta il miglior sommelier dell’olio dell’anno: si chiama Franco Magliocchetti, ha 31 anni gestisce un ristorante a Trastevere, nel cuore di Roma. Il premio è stato raggiunto nel fine settimana a Roma in occasione del 12mo Forum della cultura dell’olio, giornata dedicata all’extravergine di oliva, dove sono state premiato 147 eccellenze con il conferimento del diploma e del massimo riconoscimento, le cinque gocce. L’amore per l’olio è coltivato “in famiglia”, ha spiegato raggiante Magliocchetti. Il premio è indetto dall’Associazione Italiana Sommelier dell’Olio, nata a Roma il 28 novembre 2004 con l’intento di preparare a questa grande cultura i professionisti della ristorazione, i produttori, i venditori, gli appassionati e i semplici consumatori. ”Qualche anno fa – ha detto il presidente della Federazione italiana Sommelier Franco Maria Ricci – abbiamo raccolto il testimone da Luigi Veronelli, quando il Maestro ci attribuì la responsabilità di organizzare corsi sull’Olio Extravergine di Oliva in tutta Italia. Con la nostra esperienza nel trasmettere la cultura del vino, quello della formazione era un compito che a suo parere ci spettava”.
