Il pizzaiolo barlettano Domenico Cascella convince con la “Summer Barlett e Avest”

Il pizzaiolo barlettano Domenico Cascella convince con la “Summer Barlett e Avest”

Secondo posto nel Challenge Selezione Casillo

Crema di pesce spada, mozzarella di bufala campana, datterino giallo, olive taggiasche, carpaccio di pesce spada, glassa al the verde e lime. Sono gli ingredienti vincenti della pizza “Summer Barlett e Avest”, che hanno permesso al barlettano Domenico Cascella di qualificarsi al secondo posto nel terzo Challenge Selezione Casillo, rivolto a maestri pizzaioli e celebrato nel corso del Challenger Atp “Città della Disfida” sui campi del circolo tennis Hugo Simmen di Barletta. Arrivato quarto su 40 pizzaioli al televoto sui social e per questo inserito nell’elenco dei 10 finalisti, Cascella è stato valutato – alla pari dei suoi avversari – da una giuria formata da un pizzaiolo professionista, un tecnico bakery, un critico gastronomico e un giornalista di settore. La “Summer Barlett e Avest” ha convinto per aspetto, texture, gusto, cottura e originalità degli abbinamenti, meritando il secondo posto.

Domenico Cascella, pizza