Si conferma a buoni livelli nel mondo UPTeR il pizzaiolo Luca Dicuonzo, di Barletta: nello scorso weekend Dicuonzo è stato protagonista a Lesina (Foggia), dove si è svolta l’edizione 2017 della Pizza European Cup, con diversi pizzaioli in gara per contendersi premi in ben nove categorie. Il professionista barlettano ha preso parte alle sfide nelle categorie “Innovativa” e “Dessert”, conquistando in quest’ultima un ottimo terzo posto: galeotta è stata una pizza con un impasto alla carota e mousse alla ricotta e ai pistacchi croccanti, cioccolatini con ganache al caffè e scorzette di arancia candita. Una delizia per occhi e palato, arricchita anche da una soddisfazione personale: Dicuonzo è infatti riuscito a guidare una giovane pizzaiola alla conquista del terzo posto nella categoria “pizza in pala” (crema di zucca, mozzarella di bufala, gorgonzola piccante , salsiccia lucana, rucola e glassa di aceto balsamico).
«E’ un traguardo che dedico alle persone che mi hanno supportato-il suo soddisfatto commento- da un lato ho potuto mettere in mostra le mie doti, dall’altro le ho potute metter al servizio di una giovane collega. Ringrazio tutta l’organizzazione dell’Upter, i presidenti Mario e Alfredo Folliero e le loro famiglie». Per Dicuonzo un’altra soddisfazione, dopo il titolo di “Pizzaiolo dell’anno-Best in class” conquistato nello scorso gennaio nel Lazio, ad Aprilia.