Si è svolta a Garda (Verona) la prima edizione della Sirene Cocktail Competition gara nella quale si sono sfidati ben 17 bartender provenienti dalle più disparate zone dell’Italia.
La gara aveva lo scopo di valorizzare il Liquore delle Sirene, uno speciale bitter dorato che i bartender hanno dovuto sapientemente mixare nei cocktails di loro invenzione.
Sono stati numerosissimi coloro che hanno inviato la propria candidatura al concorso corredata da una sfiziosa ricetta, ma su 70 sono riusciti a sfidarsi solo i migliori 17. Nella competizione ha trionfato il barlettano Vincenzo Losappio, già noto per i suoi successi come mixologist e bartender.
Il giovane barlettano, al momento lavora con successo al The Spirit, uno dei nuovi locali della movida milanese, in Porta Romana. Tra i 17 sfidanti i primi tre con il punteggio più alto avrebbero svolto una super finalissima a sorpresa ed è stato proprio il giovane bartender barlettano a classificarsi primo nella competizione finale con il suo cocktail Odissea.
I giudici Elisa Carta ( proprietaria ed ideatrice del liquore Delle Sirene), Fabio Bacchi (direttore di bartales) e Claudio Perinello (vice campione world class 2014).
“Nel mio cocktail mi sono ispirato appunto all’opera di Omero e alla sue Sirene, dove ogni ingrediente ha un perché. -così Vincenzo Losappio sul suo cocktail- Nella ricetta ci sono la Mastiha (tipico Liquore della Grecia, da cui parte il viaggio di Ulisse), il liquore Delle Sirene (sirene che incontra nel suo percorso) uno sciroppo di miele salato (perché le parole delle Sirene vengono definite mielate, ma stando in mare la salsedine le renderà anche salate) uno scotch whisky (che viene invecchiato in un posto vicino al mare in Scozia dove l’ambientazione ricorda quella magica Delle sirene) e dell ananas cotta al forno (ananas simbolo del ritorno trionfale da una spedizione). Il tutto era decorato con una cialda di ananas, una spolverata di Rizoma di rabarbaro e un fiore edule”. Nella speciale finalissima a tre i bartender hanno dovuto riconoscere con l’olfatto botaniche e spezie e con il solo gusto un cocktail, dimostrando una preparazione unica.
Infine hanno dovuto creare un cocktail con una mistery box. Il vincitore Vincenzo Losappio si è aggiudicato in corso di due giorni sulle botaniche con l’inventrice del liquore delle Sirene e una lezione con uno chef stellato.
“Sono molto contento di questo risultato, -ha proseguito Losappio- anche se il vero lavoro è dietro al proprio bancone, le competition servono ad incrementare le proprie conoscenze, ad avere nuove idee e a condividere la propria passione con chi ha la stessa. Questa volta però la vittoria è stata una grande soddisfazione che mi consentirà di migliorare ancora, non vedo l’ora di godermi il premio”.
